หนังสือพิมพ์ เดอะเดลีเมล ฉบับวันอาทิตย์ที่ผ่านมาได้ ตีแผ่ผลการวิจัยของสถาบันวิจัยแห่งหนึ่งที่ได้รับการมอบหมายจากรัฐบาลอังกฤษ เพื่อตรวจสอบความสะอาดของเครือร้านอาหารชื่อดังในอังกฤษ อาทิ แมคโดนัลด์ เบอร์เกอร์คิง เคเอฟซี และสตาร์บัคส์ พบว่า น้ำแข็งที่ใช้ในร้านชื่อดังเหล่านี้สกปรกกว่าน้ำแข็งที่ถูกใช้ในโถปัสสาวะใน ห้องน้ำผู้ชายเสียอีก
วิธีการตรวจสอบของสถาบันวิจัยดังกล่าวนั้นเรียบง่าย โดยทางเจ้าหน้าที่ของสถาบันขอตัวอย่างน้ำแข็งที่ใช้ใส่น้ำอัดลมให้ลูกค้าและ น้ำแข็งที่ใช้ในห้องน้ำของแต่ละร้าน นำมาบรรจุใส่ถุงสเตอร์ไรด์ฆ่าเชื้อและเก็บใส่ช่องแช่แข็ง จากสาขาเครือร้านอาหารชื่อดังทั้งหมดกว่า 10 สาขา ในเมืองเบซิงสโต๊ก มณฑลแฮมป์เชียร์ เพื่อส่งไปตรวจสอบที่ศูนย์การวิจัย ไมโครเทค เซอร์วิส เวสเสก ในมณฑลดอร์เซต
บรรดาผู้เชี่ยวชาญและนักวิจัยให้เหตุผลว่า สาเหตุหนึ่งที่ทำให้น้ำแข็งภายในร้านอาหารเหล่านี้มีเชื้อโรคมากกว่าน้ำแข็ง ในห้องน้ำ อาจเป็นเพราะปัจจัยทางสภาพแวดล้อม อย่างการมีเครื่องทำน้ำแข็งและบรรจุภัณฑ์เก็บน้ำแข็งที่ไม่สะอาด เนื่องจากขาดการทำความสะอาดและดูแลอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งนักวิจัยพบว่า ทั้งแมคโดนัลด์และเคเอฟซี เข้าข่ายดังกล่าวนี้
อีกด้านหนึ่ง ในเครือร้านอาหารเบอร์เกอร์คิงกลับพบว่า สาเหตุของการมีเชื้อโรคจำนวนมากในน้ำแข็ง มาจากการติดเชื้อจากมนุษย์ ซึ่งอาจเป็นเพราะพนักงานของร้านอาหารไม่ได้ล้างมือก่อนบรรจุน้ำแข็งลงภาชนะ ในร้านเองก็สามารถติดเชื้อโรคได้เช่นกัน เนื่องจากบางคนเข้าใจผิดว่าน้ำแข็งเย็นเกินไปที่จะติดเชื้อโรค ทว่าความจริงกลับเป็นตรงกันข้าม และเชื้อโรคบางชนิดก็สามารถเล็ดลอดเข้าไปในเครื่องทำน้ำแข็งได้ง่าย เนื่องจากพนักงานภายในร้านไม่ได้ทำความสะอาดเครื่องทำน้ำแข็ง หรือช้อนตักน้ำแข็ง อยู่เป็นประจำ
แหล่งข่าวจาก posttoday…
